読みたい！　と思った本が溜まっていました。

そのうちの１冊が「ほんまもんでいきなはれ」

ＮＨＫの連続ドラマ「ほんまもん」のモデルになった月心寺の庵主様の自伝です。

月心寺へ行って、尼主様の精進料理をいただきたい！

と思ったのですが、「１日１組１０名より予約のみ！なんです。１０名はムリね〜

ということで、自分でごま豆腐を作ってみました。

溜まった本の１冊が「月心寺での料理」　ちゃんとあるじゃないの〜私ってば！


前日から水に浸けておいたごまを、すり鉢で３０分近く擂る事から始まり、
延々３時間近く付きっきりです。

暑いさなかに火を使う事はさほど辛くなく、

一番辛いのが「火傷」です。

作ったごま豆腐の元を、強火で約２０分、絶えずかき混ぜます。

葛が煮え立つと‥熱いんです。

自分の手に息を吹きかけながら混ぜました。

底までかき混ぜないと焦げます。　かといって火は強火がいいらしい！

枝の長い木じゃくしが欲しい！と切に願った時間でした。


１９日に作った物は、一手間忘れて失敗！　柔らかすぎました。

２０日に作った物は、火傷が辛いからか底まできちんと混ぜていなかったんでしょうね。

ちょっと焦げてる？と思った時に火を止めたので、あと５分ほど練りが足らない！

なかなか思うようにはいきません。

でも、この暑さの中、つめたいごま豆腐は美味しいです！

　ワタシにも下さい！

　もっとおかわり、ありますか？

　失敗作で良ければ、まだまだあります〜たんまりと♪